"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"，中医把萝卜当药已有千年以上的历史，《食疗本草》则谓其"利五脏，轻身，令人白净肌细".可见，萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫健，还有美容，令皮肤细腻的功效; 现代研究表明:萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素，能有规律地使肠管紧张度、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出，不用节食而达到节食的功效.萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥.萝卜还能防止等疾病的发生.特别是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素，增加机体，这对预防等疾病的发生有着重意义.可见，吃萝卜实在是一举多得! 至于吃法，以生食为，可凉拌，可蘸酱，可加工成泡菜，也可以作为水果吃.如果能坚持每餐吃50-100克生萝卜的话，您将收到意想不到的好处. 红萝卜、白萝卜、青萝卜等都可以吃.顺便提一句，尽管胡萝卜与萝卜在植物学上科属不同，但功效相近，且含胡萝卜素及某种成分，坚持食用也大有裨益.古人云:"善治药者不如善治食"，想减肥?请吃萝卜!
腌制酸甜爽脆可口青萝卜咸菜绿萝卜咸菜是一道很好的下饭菜，一年四季都可以腌制，腌制出来的萝卜咸菜，酸甜爽脆，非常的好吃。
食材：
绿萝卜 500克
盐，香醋 适量
红糖，白糖 适量
姜、蒜 适量
方法/步骤：
1.把绿萝卜去皮洗净，切成条。
2.再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
3.把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
4.把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。
5.把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，沙窝萝卜种植，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。
6.取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。
香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。
7.再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。
8.一个星期后，萝卜条就腌制好了，天津西青沙窝萝卜，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。
沙窝萝卜如何划分等级
很多人可能不知道萝卜也是分等级的，西青特产沙窝萝卜，当然在这里我们说的不是普通萝卜，沙窝萝卜，而是有着300年历史的沙窝萝卜，它有着国家绿色食品认证，并且还成为天津达沃斯论坛蔬菜。
沙窝萝卜作为天津的特产，生长于天津小沙窝村，由于其特有的土质和水种植出的萝卜供不应求，每天12月份一上市就被各零售商大量采购。
为了更加规范化管理，沙窝萝卜也被划分为几个等级，根据不同的等级进行定价销售，沙窝萝卜能卖到300元一个。
具体是怎么划分等级的呢？
据了解，之前等级的划分主要是凭经验划定，并没有科学根据，所以对销售并没有起到推动作用。
自从小沙窝村引进先进无损检测线后，根据萝卜的含糖量、密度、色度几个指标明确划分为四级。
按照含量量十以上、八到十，六到八，六以下分级。
外形好，重量在1.8-2市斤的为特技萝卜。
有了硬性指标，沙窝萝卜的销售和预定量更加火爆。
同时，每个沙窝萝卜上还都贴有防伪标，通过这个标志让我们能够更好的辨别真伪，同时也能查到买到萝卜的具体生长时间，包括哪家种植、上市时间都有据可循了。
西青特产沙窝萝卜-沙窝萝卜-北园家庭农场沙窝萝卜由天津市西青区北园家庭农场提供。
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