天津人常说的两句歇后语

“沙窝的萝卜--赛鸭梨”，“沙窝的萝卜--嘎嘣脆”这是天津人常说的两句歇后语。
沙窝青萝卜是天津萝卜的代表，受人们的青睐；主要是绿如翡翠，沙窝萝卜口感，落地即碎，沙窝萝卜产地，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，顺气开胸。
在清末民初年代，每至秋冬，在街头巷尾、旅店、澡塘、戏院、茶社到处都有卖青萝卜的叫卖声。
人们视青萝卜为美食。
饭后茶余吃几瓣青萝卜稍过即打嗝，沙窝萝卜上市季节，但觉五脏通气，胃开心爽，浑身舒畅。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，沙窝萝卜，一年四季保健康”，又有“萝卜就热茶，气的大夫满街爬"之笑说，均属养生之道。
沙窝的青萝卜为什么这样好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，适合青萝卜的生长。

天津沙窝萝卜，至今已有近百年历史，受众多人士喜欢。

天津沙窝萝卜有着自己独特的特性，一起来看看。

物理特性 叶簇半直立，浓绿色而有光泽、肉质根圆筒形，长15－25厘米，横径6－8厘米，单根重0.4－0.8公斤，根部45露出地面， 皮深绿色而有光泽，厚0.2厘米，尾端呈白玉色，肉致密呈翠绿色，口感脆嫩多汁、甘甜微辣，其含糖量高，为良好水果型萝卜。

进入11月，北方冷风渐起，暖气上来烤得人昏昏沉沉，热汤热酒过三巡，总想着找点儿冰爽的味道解解腻烦。
这个时候，就有些颜色鲜艳的救星闪亮登场，为大风呼啸的餐桌带来清新的点缀。

冬日北方的菜场上，除去大白菜，就是萝卜的世界了。
与西方胡萝卜的局面不同，亚洲拥有品种千变万化的萝卜，入菜的方式也各有分类，仅京、津市场上就有心里美、卞萝卜、白、水萝卜、樱桃萝卜、天津卫青儿萝卜，运气好还能遇上山东来的潍县萝卜，各个鲜艳得让人眼花缭乱。
若说与水果抗衡的，当属天津卫青儿萝卜，就是 俗称的“沙窝萝卜”。
这种通身翠绿、水头极大的萝卜，爽脆清甜。
初冬吃罢各种反季果蔬，不妨顺应节气，重新尝尝有赛梨之称的绿卫青儿。

沙窝萝卜-北园家庭农场沙窝萝卜-沙窝萝卜上市季节由天津市西青区北园家庭农场提供。
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